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Cocina con Iwao

Sukiyaki 1

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Hakusay 8 Hojas  (ver donde se señala)

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Tofu 100 g
 Udon (Pasta japonesa de harina de trigo) 200 g
Fideos de arroz 200 g
 Remoje los fideos de arroz en agua fría durante 8 horas.

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 Corte las hojas del bok choy y el hakusay en trozos grandes.

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Bok choy 1 Planta

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Hongos shiitake 50 g
En una cacerola con abundante agua en ebullición blanquee el hakusay durante 10 segundos y luego corte la cocción en agua helada.

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Negui (Cebolla de verdeo blanca)  200 g

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 Corte las hojas del hakusay en trozos grandes

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En una cacerola con abundante agua salada en ebullición blanquee el udon dejándolos semi-crudos.

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