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Disponga el arroz en un colador y lave bajo el agua corriente hasta eliminar todo su
almidón.
Sirva en bowl de presentación.
Pincele con la salsa de tanto en tanto.
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Remoje los porotos en agua fría durante toda una noche.
Dé vuelta el salmón y continúe pincelando con la salsa. Rote la carne de tanto
en tanto y pincelando con la salsa de hasta finalizar la cocción
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Disponga el arroz en una cacerola y cubra con agua fría hasta sobrepasar 2.5 cm por encima
del nivel del arroz.
- Agregue los porotos remojados y lleve sobre fuego fuerte durante 11 minutos a partir del hervor.
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Apague el fuego, tape la cacerola y deje reposar durante 15 minutos.
Sobre una plancha aceitada dore el salmón del lado de la carne.
cortar laminas finas al bies a las chauchas al vapor para decorar
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