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Cubra una cara del roll con las láminas de salmón fresco y ahumado
Pele el nabo y corte en fina juliana.
En el costado de un plato cuadrado acomode un bouquet de juliana de nabo dándole volumen,
de lado láminas de pepino y sobre éste la lima.
- Siguiendo una línea de 45º acomode los bocados de roll en grupos de 2.
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Acompañe con wasabi.
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y prense con la ayuda del makisu.
Corte el pepino en láminas finas al sesgo.
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Corte la lima en gajos.
Corte en 8 bocados iguales.
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